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Mon P’tit doudou a fêté ses 9 ans il y a quelques jours…en même temps que son cousin qui a fêté ses 6 ans!

C’était l’occasion de faire une jolie fête avec plein de bonbons, des guimauves au chocolat, ainsi qu’un gros gâteau tout chocolat!!…( à la demande mon pirate.)

J’ai fouillé sur Pinterest et sur Google à la recherche d’idées pour réaliser une fête d’anniversaire sur le thème lego… j’ai trouvé des étiquettes à imprimer, des modèles de guirlande à fabriquer sois-même…

Pinterest est une source d’inspiration vraiment géniale!

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Pour réaliser ce layer cake, j’ai préparé 3 gâteaux au chocolat de 18 cm de diamètre ainsi qu’une ganache montée au chocolat.

Ingrédients pour la ganache montée au chocolat:

300 g de chocolat noir pâtissier

45 g de beurre doux

37 cl de crème liquide entière

 

Voici les proportions pour un gâteau,  à multiplier par 3:

4 oeufs

125 g de chocolat noir pâtissier

125 g de beurre

180 g de sucre

125 g de farine

 

Pour la déco:

des smarties

du chocolat blanc

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Réalisation de la ganache au chocolat: à réaliser la veille ou plusieurs heures avant car il faut qu’elle soit bien froide avant de la fouetter au batteur.

Versez la crème et le beurre dans une casserole.

Portez le mélange à ébullition.

Versez sur le chocolat coupé en morceaux.

Mélangez pour lisser la préparation.

Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur plusieurs heures.

Quand la ganache est bien froide, fouettez la au robot pour la rendre aérienne et légère.

Réservez avant d’appliquer sur le gâteau.

Réalisation des gâteaux:

Préchauffez le four à 150°c.

Montez les blancs en neige fermes.

Pendant ce temps faites chauffer le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole à feu doux.

Remuez de temps en temps pour lisser la préparation.

Hors du feu, laissez tiédir quelques minutes puis ajoutez les jaunes d’oeufs.

Fouettez puis ajoutez le sucre et ensuite la farine.

Incorporez les blancs en neige en dernier, délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.

Répartissez la pâte dans 3 moules à manquer beurrés.

Enfournez pour 50 minutes.

Laisser refroidir complétement les gâteaux avant de les démouler.

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Montage:

J’ai coupé les dessus de chaque gâteau, à l’aide d’un grand couteau, pour obtenir une surface bien plane.

Disposez un des gâteaux sur une grille à pâtisserie ou sur une grande assiette.

Couvrez-le de ganache au chocolat.

Disposez le second gâteau, couvrez de ganache et procédez de même pour le troisième gâteau.

Déposez enfin la ganache sur les bords du gâteau pour le masquer complètement.

Appliquez les bonbons au chocolat sur les bords.

J’ai utilisé un cornet en papier et du chocolat blanc fondu pour écrire les prénoms sur le dessus du gâteau.

Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

De préférence, sortir le gâteau un quart d’heure avant de le servir.

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Pour ceux que ça intéressent, je vous laisse les modèles d’étiquettes que j’ai trouvé sur net et que j’ai imprimé pour réaliser ma déco.

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lego 1lego

Bon week-end  à tous…

 

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

6 replies on “Layer cake au chocolat …pour fêter les 9 ans de mon loulou… Fête d’anniversaire Lego

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