Lors de la dernière bataille food, j’ai découvert un joli blog: « Fais-moi croquer », un très joli blog dans lequel j’ai craqué pour cette tarte au chocolat hyper gourmande, hyper calorique… mais parfois ça fais du bien de se faire plaisir….et on ne vous a pas dit de manger toute la tarte…hein!
C’est la base en cookie qui m’a beaucoup plu, alors j’ai fait le choix de réaliser des cookies maison mais vous pouvez les acheter.
Si vous préférer acheter vos cookies, ceux de Michel et Augustin sont à tomber! ..et à croquer! ( avec de vrais bons ingrédients, sans additifs, etc..)
ingrédients pour le fond de tarte:
350 g de cookies ( maison pour moi et tout chocolat) , sinon choisissez des cookies du commerce chocolat ou nougatine.
120 g de beurre
Mixer grossièrement les cookies. C’est mieux s’il reste des morceaux, pour que le fond de tarte soit croquant et contraste bien avec le fondant de la ganache au chocolat.
Mélanger les cookies avec le beurre fondu.
Tapisser, de cette préparation, un moule à charnières ou à fond amovible soigneusement en remontant sur les bords.
Tasser bien en appuyant avec la main ou le dos d’une cuillère à soupe.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou 30 minutes au congélateur.
Ingrédients pour la ganache:
35 cl de crème liquide
100 g de chocolat noir pâtissier
300 g de chocolat praliné ( gianduja pour moi)
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
Hors du feu, ajouter les chocolats coupés en morceaux, couvrir et laisser fondre pendant 5 minutes.
Bien remuer avec une spatule jusqu’à ce que la ganache soit lisse.
Verser sur le fond de tarte aux cookies.
Déposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Sortir la tarte du frais 20 minutes avant de la déguster.
Et on savoure…
Bon dimanche
Nana et Chocolat 
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