Quatre-quarts à la purée d’amande, coeur de pâte à tartiner au chocolat

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Aujourd’hui c’est mercredi, alors je vous propose un goûter sain et bio pour le quatre heures de vos loulous.

Un délicieux quatre-quarts sans beurre, à la purée d’amande et au lait d’amande ( ça lui donne un parfum de pâte d’amande à tomber..je trouve) fourré de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes.

Version minis ou pas…à vous de choisir..

Ingrédients:

3 œufs

le poids des œufs ( sans la coquille) en farine de blé T80

le poids des œufs en sucre blond ( ou sirop d’agave)

le poids des œufs en purée d’amande blanche

1 sachet de levure chimique

1 càs d’extrait de vanille

5 cl de lait d’amande ( le lait d’amande n’est pas dans la recette originale mais je trouvais la pâte trop compacte, et le résultat m’a beaucoup plu)

Pâte à tartiner au chocolat ( nocciolata bio)

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Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, verser la farine, la levure, et le sucre, mélanger.

Creuser un puits au centre de la farine, y verser les œufs,  le lait d’amande, la vanille et la purée d’amande, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Beurrer un moule à cake ou plusieurs minis , verser la pâte jusqu’à moitié du moule.

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Ajouter une cuillère de pâte à tartiner par moule si ce sont des minis ou plusieurs si c’est un gros moule à cake.

Enfourner pendant 15 minutes à 180°c puis 20 minutes à 150°c. ( pour des petits cakes, compter 20 à 25 minutes à 180°c )

Pour savoir si le quatre-quarts est cuit, enfoncer une pointe de couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.

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Source: J’ai trouvé ce succulent cake dans le livre ( que j’adore) de Marie Chioca :  » les Secrets de la pâtisserie bio ». éditions terre vivante.

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Bon goûter à tous et bon mercredi!

Publié par

anne Preham

Maman de 2 garçons, Gourmande, passionnée de couture et de cuisine. Je vous propose ici mes créations couture, pour toute la famille, tout juste sorties de mon Atelier, réalisées à la main avec amour et soin. Pour des réalisations personnalisées, n'hésitez pas à me contacter par mail, je peux créer sur demande quand cela est possible. Côté cuisine, je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans mon Atelier et ma petite cuisine :)

3 réflexions au sujet de “Quatre-quarts à la purée d’amande, coeur de pâte à tartiner au chocolat”

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