Muffins aux paillettes de chocolat

Ces muffins sont la gourmandise que je vous propose ce week-end!

Ils ont fait un carton plein auprès de mes loulous.

Les gâteaux sont bien moelleux, j’ai beaucoup aimé l’idée d’incorporer le chocolat sous forme de « paillettes », le chocolat sur le dessus apporte un côté croquant très gourmand.

en plus c’est facile et rapide, alors on fonce!

ingrédients pour 24 muffins:

2 œufs

200 g de sucre

300 g de farine

300 g de lait

1 pincée de sel

200 g de chocolat noir

150 g de beurre en morceaux à température ambiante

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°c.

Préparation au batteur :

Placer 100 g de chocolat noir, coupé en morceaux dans le bol du mixeur.

Appuyer plusieurs fois sur la touche pulse ou turbo pour obtenir des paillettes de chocolat, réserver.

Mettre le beurre, les oeufs, le sucre, le sel, la farine, le lait et la levure dans le bol du batteur.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.( ne pas mélanger trop longtemps, dès que tous les ingrédients sont bien incorporés, stopper le batteur).

Incorporer le chocolat râpé à l’aide d’une spatule.

Répartir la préparation dans des empreintes à muffins beurrées.

Enfourner pour 30 minutes.

Préparation au thermomix:

Placer 100 g de chocolat noir, coupé en morceaux dans le bol du mixeur. râper: 6-10sec/vit5

Réserver.

Mettre le beurre, les oeufs, le sucre, le sel, la farine, le lait et la levure dans le bol , mélanger: 30 sec/vit5

Incorporer le chocolat râpé: 15sec/sens inverse/ vit4.

Répartir la préparation dans des empreintes à muffins beurrées.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat noir restant.

Recouvrir les muffins à l’aide d’une cuillère à soupe.

Laisser prendre à température ambiante, conserver ensuite dans une boîte hermétique, 3 jours maximum.

Source: « ma cuisine au quotidien », thermomix

Bon week-end les p’tits chocolat 🙂