Pour ce week-end, je vous propose une douceur à déguster avec un bon thé, ou un café, pour combler un petit creux ou une envie gourmande ou encore pour glisser dans la boîte à goûter de vos loulous!

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines:

3 œufs

250 g de farine

200 g de sucre blond

125 de beurre fondu

50 g de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Prévoir un temps de repos minimum de 2 heures pour la pâte.

Vous pouvez réaliser cette recette au robot muni du batteur, au thermomix ou à la main.

Dans le bol du robot, versez le lait, le sucre, les œufs, la farine , la levure et le sucre vanillé.

Fouetter jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène. ( au tm5 : 20sec/ vit 7)

Ajouter le beurre fondu ( tiède ), mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. ( 1 min / vit 3 )

Verser la pâte dans un saladier propre, couvrir d’un film alimentaire.

Laisser reposer la pâte au moins deux heures au réfrigérateur.

( en général, je prépare cette pâte le matin pour la cuire vers 15 h)

Préchauffer le four à 220°.

Beurrer des empreintes à madeleines, les remplir au 3/4.

Enfourner 6 minutes à 220°c, puis 3 minutes ( 5 minutes pour mon four) à 200°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

Source: Espace recettes, thermomix, une recette d’Amélie.

Bon dimanche…