Mousses au chocolat et chantilly mascarpone

Craquage du week-end, au chocolat bien sûr!

Une mousse gourmande, vite faite pour se remettre des émotions de cette semaine de rentrée!

( Le plus dur c’est d’attendre qu’elle prenne au frigo pour pouvoir y plonger sa cuillère!!)

Ingrédients pour 6 verrines:

5 œufs frais

1 tablette de chocolat noir pâtissier ( 180 g )

150 g de mascarpone

150 g de crème liquide entière bien froide

5 à 7 càs de sucre glace

une càc de cacao en poudre non sucré

Séparer les blancs des jaunes.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans un bol au micro-ondes ou au bain-marie.

Quand le chocolat est fondu , le laisser tiédir puis y ajouter les jaunes en mélangeant énergiquement.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter un tiers des blancs montés  dans le mélange chocolat/jaunes d’oeufs, en fouettant vivement pour détendre la préparation.

Incorporer les reste des blancs, délicatement à l’aide d’une spatule.

Répartir la mousse dans les verrines, entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la chantilly au mascarpone.

Placer la crème liquide et le fouet du batteur 5 minutes au congélateur avant de commencer. ( la crème prendra plus facilement)

Détendre le mascarpone en le fouettant avec le sucre glace, à petite vitesse au batteur.

Ajouter la crème bien froide, fouetter à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une chantilly assez ferme.

Déposer la crème chantilly sur la mousse au chocolat.

Saupoudrer d’un peu de chocolat en poudre non sucré.

Réserver au réfrigérateur jusqu’à la dégustation. ( au moins 4 heures )

Bon dimanche chocolaté 🙂