Le thème de la dernière bataille food ( défi culinaire organisé par Jenna, du blog « Bistrot de Jenna) ,organisée cette fois-ci par Flo:  » un Flo de bonnes choses »  est le suivant:

Comfort Food ( votre recette la plus réconfortante après les vacances)

Autant vous dire que je n’ai pas eu à chercher bien loin, il y a une chose que j’adore en rentrant de vacances et que j’attends avec impatience c’est la récolte des mirabelles.

Je me régale avec une simple tarte aux mirabelles, d’ailleurs je serais bien capable de la manger entièrement toute seule comme une grande.

Je l’adore juste avec des mirabelles du sucre et un peu de poudre d’amandes, le tout sur une pâte à tarte légèrement parfumée.

Ingrédients pour un cercle à tarte de 24 cm:

Pour la pâte brisée à la vanille:

150 g de farine

75 g de beurre coupé en morceaux

1/2 c à café de sel

50 g d’eau

2 sachets de sucre vanillé

1 càc d’extrait de vanille liquide

Garniture:

4 càs de poudre d’amande

15 g de beurre

4 càs de cassonade

Dans le bol du robot pétrin, mélanger tous les ingrédients pour la pâte à l’aide la feuille jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène, rassembler la pâte pour former une boule. ( si vous utilisez le thermomix, mixez, 20secondes/vitesse4).

Emballer la pâte dans du film alimentaire.

La placer au frais jusqu’à utilisation. ( au moins 30 minutes).

Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau, foncer un moule à tarte et réservez au frais à nouveau.

Préchauffer le four à 180°c.

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Saupoudrer le fond de tarte de poudre d’amande, puis disposez les mirabelles harmonieusement par dessus.

Ajouter le beurre en petits morceaux sur les mirabelles, saupoudrez de cassonade.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.