J’ai découvert ces blinis sur le blog de Jenna.
Ils ressemblent un peu aux pancakes, en plus épais tout en étant très moelleux.
Arrosés de sirop d’érable, de confiture ou simplement de sucre, ces blinis sont excellents!
Ingrédients pour 4 personnes:
255 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
1 càs de cassonade
200 ml de lait
1 œuf
huile pour la cuisson
J’ai préparé la pâte la veille, et je l’ai conservé au réfrigérateur pour pouvoir cuire les blinis au réveil le lendemain matin.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, faites un trou au centre.
Délayer la levure avec le sucre dans la moitié du lait tiédi. ( juste tiédi pas chaud).
Verser cette préparation au milieu de la farine, couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite le reste du lait et l’œuf, mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Laisser reposer 1h30 à température ambiante ou toute la nuit au frais.
Chauffer de l’huile dans une poêle.
Cuire des petits tas de pâte en les retournant dés qu’ils commencent à dorer.
Petite note: pour la cuisson, je pense qu’il ne faut pas hésiter à mettre de l’huile dans le fond de la poêle.
Pour ma part j’avais juste frotté la poêle avec un sopalin huilé, ce n’est pas suffisant ,je pense que c’est pour cette raison qu’ils sont plus clairs que ceux de Jenna.
Tremper la cuillère dans un bol d’eau chaude pour éviter que cela colle.
Nana et Chocolat 
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