Toujours dans ma quête de goûters maison pour mes loulous, je vous propose aujourd’hui des cookies aux chunks de chocolat noir et chocolat blanc.

Une recette de Laura Todd…une valeur sûre.

Ingrédients pour 30 cookies:

350 g de cassonade

250 g de beurre

1 oeuf

375 g de farine

1 càs de vanille liquide

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure ( 5 g environ)

175 g de chocolat blanc coupé en gros morceaux

175 g de chocolat noir coupé en grosses pépites

Fouettez le sucre et le beurre mou au batteur jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux.

Ajoutez l’oeuf et la vanille, fouettez à nouveau.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel.

Ajoutez les poudre dans la cuve du batteur, mélangez à petite vitesse.

Incorporez les pépites de chocolat à l’aide d’une maryse.

Façonnez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace que vous disposerez sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.

Espacez bien les boules de pâte.

Aplatissez les légèrement avec la paume de la main et enfournez pour 15 à 20 minutes. ( je les ai cuit 17 minutes, c’était impec)

Soyez attentifs pour la cuisson, plus ils cuisent plus ils sont croquants!