Toujours dans l’optique de profiter des bons légumes de saison, aujourd’hui je m’attaque à la courgette!
Il y a tellement de façon de la cuisiner…
Je l’ai particulièrement apprécié dans ce gâteau invisible d’Eryn, on dirait un mille-feuille de légumes qui fond dans la bouche…
J’ajoute d’autres billet en dessous, qui proviennent de mon ancien blog, histoire de vous donner quelques idées de petits plats à bases de courgettes.
ingrédients pour un plat carré de 20*20cm:
750 g de courgettes ( environ 4 moyennes)
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
35 g de parmesan râpé
2 oeufs
25 g de beurre
100 g de lait
sel et poivre
persil
un peu de cumin en poudre
Préchauffer le four à 200°c.
Laver les courgettes, les peler une lamelle sur deux.
Les couper en fines rondelles, réserver.
Fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et plus clair.
Ajouter le beurre fondu, le lait et le sel, mélanger bien.
Tamiser la farine et la levure, puis ajouter dans la préparation aux œufs.
Fouetter énergiquement.
Verser cette préparation sur les courgettes dans un grand saladier.
Ajouter du persil frais haché et mélanger bien pour que les courgettes soient toutes bien enrobées de la pâte.
Beurrer et fariner un plat à gratin, y verser les courgettes en tassant bien.
Saupoudrer de parmesan, et enfourner pour 40 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse avant de le servir en beaux carrés, tièdes ou froids.
Nana et Chocolat 
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