Le temps des salades est bel et bien de retour !

Cette salade est à déguster bien fraîche, j’ai adoré son parfum de menthe et de citron.

En plus on profite des aromates et légumes du moment: concombre, céleri, persil et menthe.

Ingrédients pour 3 personnes:

2 branches de céleri

150 g de boulgour

1 concombre

une douzaine de feuilles de menthe ( soyez généreux , pour que la salade soit bien parfumée)

1 petit bouquet de persil plat

sel et poivre du moulin

le jus d’un citron

2 c à s d’huile d’olive

2 c à s de vinaigre balsamique blanc

Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.

L’égoutter et le laisser refroidir.

Laver les aromates, le concombre et les branches de céleris.

éplucher le concombre et le céleris, les couper en petits dés.

Dans un saladier, verser le boulgour froid, les dés de concombre et le céleris.

Arroser du jus de citron.

Ajouter les feuilles de menthe et de persil hachées finement.

Saler et poivrer.

Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc, rectifier l’assaisonnement.

Déposer au réfrigérateur.

Servir très frais.

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Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

One thought on “Salade de boulgour et de concombre à la menthe

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