Ce gâteau se balade un peu partout sur la blogosphère, il n’a pas échappé à mon œil de gourmande avertie!

Sa croûte craquante et son cœur fondant nous ont beaucoup plu, c’est un des meilleurs gâteaux au chocolat que nous avons goûté!

ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre:

5 œufs

200 g de sucre en poudre blond

250 g de chocolat noir pâtissier ( j’ai mis 100 g de noir corsé et 150 de noir à 50 % de cacao)

200 g de beurre ( bah oui, c’est un gâteau au chocolat quoi 🙂 )

50 g de farine

80 g d’amandes en poudre

Réalisation:

Beurrer moule à manqué, ou à charnière de 24 cm de diamètre.

Préchauffer le four à 200°c.

Faire fondre la chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un grand bol au bain-marie.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre au batteur électrique pendant 10 minutes.

La préparation va tripler de volume et presque atteindre le haut de la cuve.

Arrêtez le batteur, versez le chocolat fondu additionné du beurre, mélanger à l’aide d’une spatule en soulevant la masse.

Incorporer délicatement la farine et les amandes en poudre.

Verser dans le moule.

Enfourner, baisser la température du four à 180°c et laisser-le cuire pendant 35 minutes.

À la sortie du four, attendez 10 minutes avant de le démouler.

Merci à ma copinaute Virginie pour la recette 🙂